Ek het ‘n klompie ou tydskrifte in die “Ouhuis” op ons plaas uitgesnuffel waardeur ek met groot plesier blaai. Die blaaie is bros en dit ruik na stof.  In een van die tydskrifte  (1949) skryf ‘n leser oor kommandorys. Ek het al amper vergeet van kommandorys, dis iets wat ek jare laas geëet het. Volgens die leser het kommandorys ontstaan in die Tweede Anglo Boereoorlog (1899 -1902) toe ‘n paar vriende op kommando besluit het om al die kos wat hulle het, saam te voeg en voila! Kommandorys.  Ek hoop die leser se feite is reg – dalk weet iemand anders meer hieroor?

 

Die resep gee ek hieronder.

2E           botter

2              uie

2E           kerrie

2k           rys

Knippie sout

2k           water

½ k        asyn

1 blikkie salm

Braai die uie in botter in ‘n swaarboomkastrolletjie, voeg die kerriepoeier by en soteer 2 minute.

Voeg die rys, sout, water en asyn by en laat kook tot amper gaar, voeg dan oplaas salm by (met water in die blikkie). Laat die vog afkook, geur met sout en peper na smaak.

KOMMENTAAR: Ek het die salm met tuna vervang. Dit is ‘n lekker en vinnige resep as jy haastig is en my kinders was dol daaroor. Bedien met vars koljander bo-op gesprinkel en ‘n tuinslaai op die kant.